乙醇在反应中的断键规律:当乙醇和金属钠反应时，断开。当乙醇发生催化氧化反应时断开。
乙醇与金属钠反应，生成乙醇钠，并放出氢气：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑。密度：水>钠>煤油、乙醇。
反应剧烈程度：钠与水反应比钠与乙醇反应剧烈。可推知水分子中的氢原子相对较活泼，而乙醇分子羟基中的氢原子相对不活泼。
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