普通人即便每天悠闲地待在房间，每年也能受到2.4mSv 的天然辐射照射，这是世界平均值。其中，约有0.29mSv是通过食物“吃”进体内所受的剂量。可见，食品和饮用水的1mSv 和0.1mSv标准是极为谨慎的。
当食品中的放射性核素含量没超过相应指导值，这些食品可被安全地消费。但超过了指导值不一定是不安全的。
日本核污染区食品可否食用？
2012年，中国禁止经销商从日本福岛县等地区进口食品、食用农产品和饲料。核泄漏事故发生后，这样的举动很正常。作为邻国，必然会考虑食品流通与安全问题：食品是否产自核污染地区？食品中的放射核素含量是否超标？
目前，日本食品想要进入中国，肯定要符合中国的相关标准。但对食品只是抽样检测，投入大量的人力、物力抽检从日本核污染地区进口的食品，和“一刀切”地暂时不进口该地区的食品，哪种更简单易行？中国的食品进口不依赖于某一个国家，是不是非得从日本进口？
我认为，这涉及策略问题。关于进口食品的结构和品种，以及食品产地等信息，我没有做过这方面的统计分析工作，很难回答。
不过，公众大可不必谈核色变。无论是食品、饲料还是饮用水，其中的放射性核素含量，都有国际标准和国家标准。
比如，国际原子能机构、联合国粮农组织等八个国际组织联合倡议制定的《国际电离辐射防护与辐射源基本安全标准》规定，但凡进入国际贸易的食品，必须参照国际食品法典委员会（CAC,由联合国粮农组织和世界卫生组织成立）制定的放射性核素含量的指导水平（CODEXSTAN 193-1995，2016 年再次修订）。
《食品和饲料中污染物和毒素通用标准》和《饮用水水质标准》 资料图丨陈晓秋
2011 年，世界卫生组织发布了第四版《饮用水水质准则》，同样规定了饮用水中放射性核素含量的指导水平。包括中国在内的许多国家和地区，都以该准则为蓝本，制定了水质安全标准和法规。
日常摄入的食品和饮用水是安全的
国际食品法典委员会以1mSv（Sv，西弗，辐射剂量单位，mSv 为毫西弗）为基准，给出了食品中放射性核素含量的指导水平，并据此对人类消费和国际贸易的食物实施控制。
对于饮用水中放射性核素引起的照射，世界卫生组织更倾向于采用更保守的方法——不管辐射源是天然源还是人工源，饮用水的“个人剂量控制值”定为每年0.1mSv。过往的证据表明，大部分饮用水都符合这一标准。
1mSv 和0.1mSv 是什么概念？
（电离）辐射自然地分布于任何地方，天然放射性物质也同样广泛地分布于整个环境—— 空气、水、食物、岩石、土壤、居室等。普通人即便每天悠闲地待在房间，每年也能受到2.4mSv 的天然辐射照射，这是世界平均值。其中，约有0.29mSv 是通过食物“吃”进体内所受的剂量。
天然辐射的年照射水平 资料图丨陈晓秋
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