笔者以为，究其原因，一是因为设计或选用了保险系数较大的设备，而在实际运行中，该设备没有满负荷工作，造成“大马拉小车”的现象，浪费能源；二是业主或投资者为了省钱，选配的用能设备不够先进，能耗大；三是酒店的功能及空间设计不合理，非经营区域的空间面积过大，浪费能源；四是用能设备在运行过程中未进行精细化管理，没有充分利用设备运行的最佳有效值，不节能。
酒店的能耗主要是水、电，其中用电一般在50%以上，抓好用电管理，就抓住了节能的主要矛盾，笔者以为可以采取以下措施：
第一，合理配置变压器。变压器容量越大，电能损耗越大，根据负荷量配置变压器台数，能有效减少电能损耗。在满足负荷供电的情况下，尽可能使用一台变压器，减少变压器本身的能耗。通常变压器的负荷在80%到90%时，工作效率最高，节能最好。或者选用S11型节能变压器，空载损耗比S9型变压器平均下降30%，负载损耗平均下降15%。
第二，选用节能电动机。选用高速节能电动机，更换或淘汰低效电动机及高耗电设备；采用变频调速、永磁调速等先进调速技术；改善风机、泵类电机系统调节方式；逐步更换闸板、阀门等机械节流调节方式。合理配置电机系统，避免“大马拉小车”的现象。
第三，采用并联电容器。实施无功就地补偿（编者注：“无功补偿”是在供电系统中采用无功补偿装置，降低供电变压器及输送线路的损耗，提高供电效率），提高功率降低线路的有功损耗，达到节约用电的效果。
第四，合理供冷、供热。保证制冷机组满负荷工作，合理利用夜间低气温节省能耗；确保所有制冷系统设备保温层良好；定期清洗交换设备，保持通风良好；中央空调系统在小负荷时，采用“单冷冻——单冷却”的运行模式，可降低耗用；定期清洗风机盘管过滤网、翅片，保持通风良好。
第五，采用新节能技术。变频技术是目前较普通的一项技术。酒店空调冷却泵、冷冻泵、冬季采暖泵，安装变频能源效率管理系统，通过循环水的水温控制水泵电机的转速，可节省电能20%到30%；同时还能减少设备和启动时电流过大对设备的机械磨损，延长设备的使用寿命。
第六，进行微调节能。以中央空调系统为例，如果工程技术人员根据当日当时的天气状况以及人体的舒适感进行微调，节能效果也比较明显。比如，视室外温度及时调控中央空调出水温度，当室外温度为28℃到30℃时，出水温度为8℃到9℃，室外温度为30℃到32℃时，出水温度为7℃，依此类推；冬季环境温度低于20℃时，启动空调改为18℃等，都可以收到比较好的节能效果。
第七，合理控制照明用电。各经营区域安装不同功率的照明灯具，灯开关上标有几种不同颜色，用开关来控制照明，比如，可分为营业时间，有客人时，营业高峰期、节假日、有重要接待时，营业结束以后，员工进行服务前准备和服务收尾时，保安巡视督查到来时等几个控制开关。
第八，其他节能改造。已运营的酒店，无保温层的主体建筑需重新粉刷时，可进行外墙保温改造，如果是单层玻璃，条件允许可加装双层玻璃及密封条改造，提高保温性能；对能耗设备加装时控装置，克服人为控制不及时不规范的弱点；实现设施设备开关时间的科学合理控制；更换新风系统小风机，变蒸汽蒸箱为燃气蒸箱，插卡取电，改造节能锅炉和热水炉，提高节能效果；利用国家节能降耗的优惠政策，争取国家对用能设施设备技术改造的资金补贴。
热水温度
热水供应是酒店能耗的大项，据统计，热水能耗约占酒店总能耗的16%左右。酒店供热水的一般出水点温度设定为55℃最合适。生活用热水温度还可以根据季节不同进行调整，冬季设定为51℃到55℃，需要安装几处热变换器；夏季设定为45℃到48℃即可，虽降得不多，但节能效果明显。为了防止热量的浪费，可安装自动温控调节器来控制水温。
设备维保
酒店的设备日常维护保养是经常性的工作。俗话说：“小洞不补，大洞吃苦”，及时维修还可以减少损失，特别是可能引起紧急情况发生的待修设备必须及时抢修。酒店的设施设备日常的维护保养坚持“谁使用、谁保养”的原则，其目的是促使全体员工养成爱护酒店财产的良好习惯。
工程部要根据酒店各种设备出厂的技术要求和运转使用情况，编制年度和每月的设备维修计划，并组织实施。要改变依靠部门报单维修、不报不修、报了也不及时维修的被动局面。工程部不仅是费用中心，也是利润中心。因此，必须发挥工程部的职能作用，在设备运行中节能，在设备维修中节约。
